Sortierte Mitteldärme Kaliber 60/65

Rindermitteldarm Kaliber 60/65: viel Platz für Leberwurst, Blutwurst und Aufschnitt

Wenn die Wurst mehr sein soll als ein Würstchen, brauchst Du ein großes Kaliber: Der Mitteldarm vom Rind fasst kräftige Kochwürste, die Du später in schönen, gleichmäßigen Scheiben aufschneidest, wie vom Fleischer.

Du bekommst sortierte Mitteldarmabschnitte im Kaliber 60/65, auf einer Seite bereits mit Clip und weißer Schlaufe verschlossen. Einfüllen, verschließen, aufhängen, fertig. Die Abschnitte sind trocken gesalzen und ohne Salzlake im Beutel verpackt.

Wofür sich der Mitteldarm eignet

• Leberwurst in Aufschnittgröße
• Blutwurst
• Koch-, Schinken- und Plockwurst

So bereitest Du die Därme vor

Spüle die Därme vor der Verarbeitung gründlich mit Wasser ab und weiche sie etwa 60 Minuten in warmem Wasser ein, danach sie sind füllfertig. Je länger Du einweichst, desto leichter läuft die Befüllung: Das Wasser gibt dem Naturdarm seine Elastizität zurück, so hält er beim Füllen auch größerem Druck stand.

Gut zu wissen

• 1A-Premiumqualität aus EU-zertifizierten Schlachthöfen, in Deutschland gereinigt, gesalzen und verpackt
• Gesalzen im Beutel monatelang haltbar, mindestens 6 Monate; lagere kühl bei maximal 8 Grad, zum Beispiel im Kühlschrank
• Einfrieren ist möglich, aber nicht nötig
• Einseitig geclipst mit weißer Schlaufe: füllen, verschließen, aufhängen
• Verpackungseinheiten: 100, 200 oder 400 Stück