Schweineblase, gesalzen

Schweineblase: die traditionelle Hülle für große Kochwürste

Die Schweineblase ist eine der ältesten Wursthüllen überhaupt: Schon immer wurden in ihr große Kochwürste gefüllt, die langsam im Kessel garen und später in breiten, herzhaften Scheiben auf das Brot kommen.

Du bekommst gesalzene Schweineblasen in 1A-Qualität, gereinigt und im Beutel verpackt. Ihr großes Volumen macht sie zur richtigen Wahl, wenn eine einzelne Wurst richtig Format haben soll.

Wofür sich die Schweineblase eignet

• Große Kochwürste mit ordentlich Volumen
• Traditionelle Hausschlachte-Spezialitäten

So bereitest Du den Darm vor

Spüle den Darm vor der Verarbeitung gründlich mit Wasser ab und weiche ihn etwa 60 Minuten in warmem Wasser ein, danach er ist füllfertig. Je länger Du einweichst, desto leichter läuft die Befüllung: Das Wasser gibt dem Naturdarm seine Elastizität zurück, so hält er beim Füllen auch größerem Druck stand.

Gut zu wissen

• 1A-Premiumqualität aus EU-zertifizierten Schlachthöfen, in Deutschland gereinigt, gesalzen und verpackt
• Gesalzen im Beutel monatelang haltbar, mindestens 6 Monate; lagere kühl bei maximal 8 Grad, zum Beispiel im Kühlschrank
• Einfrieren ist möglich, aber nicht nötig
• Verpackungseinheiten: 10, 50 oder 100 Stück