Rinderkranzdarm 1A Kaliber 40/43

Rinderkranzdarm Kaliber 40/43: der kochfeste Klassiker für Ring und Kranz

Die schöne Ringform von Fleischwurst, Mett- oder Blutwurst kommt nicht von ungefähr: Der Rinderkranzdarm legt sich beim Füllen ganz von selbst zum Kranz. So hängen Deine Würste wie beim Fleischer an der Stange.

Du bekommst dickfleischige Rinderkranzdärme in 1A-Qualität mit Kaliber 40/43 (Durchmesser in Millimetern), ein Bund entspricht 15 Metern. Der etwas höhere Fettanteil macht diese Därme besonders fest und kochfest, damit eignen sie sich ausdrücklich auch für Kochwürste, die im heißen Kessel oder Wasserbad garen.

Wofür sich Kaliber 40/43 eignet

• Fleischwurst und Ringwurst im klassischen Kranz
• Blut- und Leberwurst
• Mettwurst zum Reifen und Räuchern

So bereitest Du die Därme vor

Spüle die Därme vor der Verarbeitung gründlich mit Wasser ab und weiche sie etwa 60 Minuten in warmem Wasser ein, danach sie sind füllfertig. Je länger Du einweichst, desto leichter läuft die Befüllung: Das Wasser gibt dem Naturdarm seine Elastizität zurück, so hält er beim Füllen auch größerem Druck stand.

Gut zu wissen

• 1A-Premiumqualität aus EU-zertifizierten Schlachthöfen, in Deutschland gereinigt, gesalzen und verpackt
• Gesalzen im Beutel monatelang haltbar, mindestens 6 Monate; lagere kühl bei maximal 8 Grad, zum Beispiel im Kühlschrank
• Einfrieren ist möglich, aber nicht nötig
• Verpackungseinheit: 1 Bund = 15 m, wahlweise 1, 3 oder 5 Bund
• Dickfleischig und kochfest, auch für Koch- und Brühwürste