Piment - ganze Körner - 100gr.

Für Piment gibt es noch eine Anzahl weiterer Namen: Nelkenpfeffer, englisches Gewürz, Jamaikapfeffer, Gewürzkorn, Wunderpfeffer, Viergewürz und wahrscheinlich noch mehr.

Ein immergrüner Baum mit der botanischen Bezeichnung Pimenta dioica, der zu den Myrtengewächsen gezählt wird, liefert die runden Früchte. In ihnen ist Eugenol vorhanden, ein ätherisches Öl, das sich auch in Gewürznelken befindet.

Einst hatte Christoph Kolumbus auf den Antillen Piment entdeckt. Die Hauptanbaugebiete des Gewürzes liegen heute jedoch auch Jamaika und Kuba. Ursprünglich wuchs Pimenta dioica in Südamerika und auf den westindischen Inseln.

Nicht nur die Früchte, sondern auch das Laub und das Holz verbreiten beim Räuchern ein balsamisch-würziges Aroma. Die Früchte werden unreif in grünem Zustand vom Baum genommen und getrocknet.